Seberapa sering Anda menginap di Hotel? Bisa jadi saking seringnya anda hanya tahu rating (bintang) sebuah hotel anya dari logo yang dipasang, padahal ada beberapa hal yang dapat menjadi ukuran yang perlu diketahui tentang rating hotel. Perlu diketahui, pemberian rating untuk hotel tidak hanya berdasarkan besar dan luasnya bangunan. Fasilitas yang obyektif dan jasa yang disediakan oleh masing-masing hotel menajdi variabel yang akan dinilai.

Pengertian Hotel

             Apa Yang Di Maksut Dengan Hotel – Pengertian hotel adalah sebuah bangunan, perusahaan atau usaha yang menyediakan jasa inap dan juga menyediakan makanan dan minuman bagi tamu yang datang serta mempunyai fasilitas jasa lannya. Yang mana semua fasilitasnya juga di peruntukkan bagi masyarakat umum

   Dalam hotel juga menyediakan ruangan untuk di jadikan seminar, beberapa acara dan juga memfasilitasinya. Namun pengertian hotel dapat di rangkum dari beberapa difinisi yang ada adalah sebagai berikut :
1. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)
2. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan beberapa fasilitas.

Housekeeping atau Tata Graha adalah salah satu bagian atau department yang ada di dalam hotel yang menangani hal – hal yang berkaitan dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan dan kesehatan seluruh kamar, juga area – area umum lainnya, agar seluruh tamu maupun karyawan dapat merasa nyaman dan aman berada di dalam hotel. Selain itu Housekeeping department merupakan bagian rumah tangga hotel yang bertugas membuat perencanaan, perawatan / pembersihan semua kamar tamu, ruang kantor, lobby, terrace, corridors, lift / elevator, toilet umum, public space, locker’s room, linen dan uniform rooms, halaman, taman, kolam renang dan ruang parkir.

Ada beberapa minuman yang dijual dibar hotel,antara lain :
1. Cocktail
2. Mocktail
3. Others Drink

a. Pengertian Cocktail
 Cocktail adalah minuman campuran yang mengandung alkohol. Ciri - ciri minuman cocktail adalah memakai gelas cocktail dan kadar alkoholnya rendah .


Contoh minuman Cocktail

               

1. Definisi Bar

Secara umum Bar merupakan tempat menjual minuman baik minuman beralkohol maupun non alcohol. Dan pada dasarnya kegiatan usaha di bidang Bar terdiri atas Usaha Pokok dan Usaha Penunjang. Dimana penunjang bar merupakan kegiatan yang terkait erat dengan usaha pokok, seperti kegiatan pelayanan penjualan makanan ringan serta hiburan dan pertunjukan bagi para pengunjung yang datang.
Menurut P.P.No 24 tahun 1979 menyebutkan bahwa Bar adalah setiap usaha komersial yang ruang lingkup kegiatannya menghidangkan minuman, baik minuman yang mengandung alcohol maupun tidak, untuk umum ditempat usahanya.

F&B department adalah Satu departmen di hotel yang berfungsi untuk menyediakan pelayanan makanan dan minuman bagi tamu hotel ataupun tamu luar hotel.

A. Prosedur check in untuk tamu individu / perorangan 

Prosedur/tahapan penanganan check in untuk tamu perorangan adalah sebagai berikut:
Tamu yang datang di hotel

Setelah kendaraan pengantar mereka memasuki lobby, maka akan disambut oleh seorang doorman untuk membukakan pintu, menyampaikan selamat datang dan menawarkan untuk menurunkan barang bawaannya dari bagasi mobil. Setelah ada tanda persetujuan dari tamu, doorman akan meminta bellboy untuk menurunkan barang tamu dari mobil dan disimpan diatas luggage trolley sampai ke depan pintu utama hotel atau ada yang menempatkan barang bawaan tamu didekat reception counter sambil menanti tamu untuk melakukan registrasi. Dengan suatu alasan bahwa tamu sering mencari barangnya, mulai dari passpor, tanda pengenal diri sampai uang serta barang penting lainnya biasanya ada di salah satu tas yang dibawakan bellboy.

Formulir yang digunakan dalam penanganan pemesanan kamar antara lain:

a. Reservation form

Formulir untuk mencatat data tentang pemesanan kamar
Format Room reservation form